Wat we eten is de grootste oplossing voor de klimaatcrisis. Wij vertalen complexe informatie in eenvoudige verhalen en recepten, zodat jij het verschil kunt maken.

Elk extra boek en elke euro helpt om een stap dichterbij te komen bij het maken van een app. Daarom hebben we het doel verhoogd naar € 12.000.

For English, click here

Het boek zal in het Nederlands en Engels uitgegeven worden. We zullen je taalvoorkeur navragen als de crowdfundingscampagne afgelopen is.

Wat is er nodig?

1 Bewustwording en kennis - Ons eten zorgt voor een kwart van alle broeikasgassen, dat is meer dan alle auto’s, vrachtwagens, treinen en vliegtuigen bij elkaar. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je duurzaam kunt eten.

2 Betere recepten - Veel mensen houden niet van vegetarische recepten. Vaak worden bijzondere ingrediënten gebruikt of ingrediënten waar ze niet van houden. Daarom hebben we 40 makkelijke recepten voor flexitariërs ontwikkeld en getest.

Een positieve kijk op duurzaamheid

Inzicht in het voedselsysteem en hoe je duurzaam eet

Met dit boek ontdek je waarom ons eten zo’n groot probleem is en waarom anders eten de beste oplossing is voor klimaatverandering. Je leert ook welke keuzes het grootste verschil maken.

Makkelijke recepten voor drukke dagen

De recepten zijn makkelijk te maken na een drukke werkdag en zijn een goed vertrekpunt om nieuwe vegetarische smaken te ontdekken. De recepten volgen geen streng dieet maar weerspiegelen wetenschappelijke bevindingen over het klimaat.

Grote dromen met een app

De recepten en het boek zijn gemaakt om vegetarisch koken makkelijker te maken, maar een app biedt nog veel meer mogelijkheden om het eenvoudiger te maken. De app zal tips en trucs bevatten over voedselkeuzes en kooklessen. Het doel is om duurzaam eten vanzelfsprekend te maken, door bijvoorbeeld seizoensgebonden recepten bovenaan te zetten.

Het perfecte sinterklaas- of kerstcadeau

We willen zoveel mogelijk boeken verspreiden. Hoe meer boeken er gedrukt worden, hoe lager de prijs per boek en zo ontstaat meer financiële ruimte om de app te ontwikkelen. Daarom krijg je bij het bestellen van 2 of 3 boeken korting.

Het boek zal in het Nederlands en Engels uitgegeven worden. We zullen je taalvoorkeur navragen als de crowdfundingscampagne afgelopen is.

Alle bestellingen zijninclusief verzendkosten voor heel Europa.

Als je buiten Europa woont, zijn de verzendkosten inbegrepen wanneer je voor de optie van twee boeken kiest. Wanneer je één boek wilt hebben kun je de optie van € 80, inclusief de premium-app, kiezen. Wil je drie boeken, neem dan contact op via [email protected]

De app zal ook een gratis versie hebben. Aan het begin van 2021 komt de premium versie waarvoor je nooit hoeft te gaan betalen als je nu voor de optie met de app kiest.

We moeten minstens 400 boeken drukken en hiervoor hebben we € 10.000 nodig, maar de prijs per boek gaat omlaag bij een grotere oplage. Dat betekent dat elke donatie boven de € 10.000 het mogelijk maakt om te beginnen aan de app. Voor de app hebben we minstens € 20.000 nodig.

Bomen planten
Omdat het boek van papier is gemaakt willen we bomen planten. Hiervoor willen we 10% gebruiken van het bedrag dat overblijft na de kosten van de campagne en het drukken van het boek.

Ik ben altijd al geïnteresseerd geweest in duurzaamheid. Toen ‘An Inconvenient Truth’ uitkwam in 2007, maakte ik een website over de effecten van klimaatverandering. Maar ik had het gevoel dat ik niet echt een verschil kon maken.

Vorig jaar was ik hoofd communicatie van Clean2Antarctica, een zon-aangedreven expeditie naar de zuidpool. Dat heeft me geleerd hoe je duurzaamheid avontuurlijk en persoonlijk kan maken. Toen het project klaar was, wilde ik weten: Wat is nou de grootste oplossing voor klimaatverandering?

Het duidelijke antwoord was eten. Dat vond ik enorm motiverend, want dat is iets waar ik wél het verschil mee kan maken. Maar ik raakte gefrustreerd van de meeste vegetarische recepten. Al twee jaar lang maakte ik grappen dat ik ooit een eigen kookboek zou maken en ineens had ik een goede reden om daar daadwerkelijk mee aan de slag te gaan. Als eten de oplossing is wil ik me inzetten om duurzaam eten makkelijker te maken.

Wat voor soort recepten?

In het boek staan veel recepten voor internationale gerechten zoals spaghetti, chili en curry, maar er zijn ook een aantal unieke recepten voor bijvoorbeeld een gerecht uit Madagaskar. Een groot deel van de gerechten heeft een basis van rijst of pasta met veel passende groentes, ze bevatten altijd voldoende proteïne (zonder vleesvervangers) en je kunt ze makkelijk aan je eigen wensen aanpassen. Voor de meeste gerechten heb je ongeveer een half uur nodig om ze klaar te maken en met twee pannen of minder kan je aan de slag. Veel van de gerechten zijn volledig plantaardig, terwijl andere ook zuivel of eieren bevatten.

Een deel van de recepten bestaat uit aanpassingen of combinaties van bestaande gerechten, een ander deel is zelfbedacht. Bijna alle recepten zijn getest door een community van 170+ mensen die ze via email hebben gekregen.

Website
Instagram
Linkedin