Van soep tot nagerecht tot cocktail: de CASSAVE is veelzijdiger dan je denkt! Dit gezonde en glutenvrije product verdient een eigen boek: Het Cassave Kookboek!
Wie ben ik? In 2017 ging ik vanuit Duitsland op onderzoeksreis naar mijn geliefde "Sranankondre" (Suriname) om materiaal en ideeën te verzamelen voor een persoonlijke documentaire film "Food and Roots". Ik wilde weten wat mijn voorouders, de _Marrons_,
Van soep tot nagerecht tot cocktail: de CASSAVE is veelzijdiger dan je denkt! Dit gezonde en glutenvrije product verdient een eigen boek: Het Cassave Kookboek!
Wie ben ik?
In 2017 ging ik vanuit Duitsland op onderzoeksreis naar mijn geliefde "Sranankondre" (Suriname) om materiaal en ideeën te verzamelen voor een persoonlijke documentaire film "Food and Roots". Ik wilde weten wat mijn voorouders, de _Marrons_, aten om te kunnen overleven in de jungle van Suriname. Was het ook mogelijk om aan de hand van hun voedsel en hun eetgewoontes te bepalen van waar ze in Afrika vandaan kwamen. Tijdens deze reis ontdekte ik de cassave en ik was verrast door de veelzijdigheid er van. Ik besloot in Suriname te blijven en een kookboek over de cassave te schrijven, zodat ik ook anderen kon inspireren dit mooie product te gaan ontdekken of er meer mee te doen indien ze het al kennen.
Waarom een Cassave Kookboek?
Cassave wordt in vele tropische landen als hoofdvoedingsmiddel gebruikt, maar is minder bekend in de Westerse landen. Dankzij de komst van o.a. Surinamers en Afrikanen is de cassave nu vrij gemakkelijk te verkrijgen in Nederland en het is vrijwel in alle keukens toe te passen. Het kan in veel recepten de aardappel vervangen en past goed in een glutenvrij en vegan/vegetarisch dieet.
Om te laten zien hoe veelzijdig cassave is, heb ik een kookboek met recepten uit de hele wereld samengesteld. Van soep tot nagerecht, met cassave is heel veel mogelijk. Naast de recepten en foto's van alle gerechten bevat het boek ook een stuk over de geschiedenis van de cassave.
Vanuit eigen ervaring weet ik dat de cassave in bv Suriname merendeels volgens traditionele recepten bereid wordt. Er wordt (nog) weinig mee geëxperimenteerd. Daarom is dit boek niet alleen interessant voor de mensen die cassave nog niet (goed) kennen, maar ook voor hen die het wel kennen maar er meer mee willen doen.
Het boek
De recepten en bijbehorende foto's liggen klaar om, samen met de rest van het materiaal, tot een mooi Cassave Kookboek gemaakt te worden. Het boek zal bestaan uit ongeveer 150 bladzijden, waarin o.a. meer dan 50 recepten, mooie foto's van de gerechten en sfeerimpressies van Suriname. Om dichter bij mijn doel te komen, heb ik jullie hulp nodig om dit te kunnen bekostigen. Met de opbrengst van deze campagne kan ik de layout, omslag, drukwerk, marketing en distributie in Nederland uit laten voeren door een professional.
Help mee dit mooie project af te ronden en de wereld (in ieder geval Nederland en Suriname😉) zal een mooi kookboek rijker zijn!
Sharing is caring!
Echt super als je meedoet! Maar delen is ook heel belangrijk. Er zitten vast en zeker mensen in jouw vriendenkring die dit kookboek ook leuk zullen vinden. Deel dit project daarom via WhatsApp, Facebook, Twitter, Snapchat , Linkedin, etc. Thank you!
Liefs,
Alida Babel
https://www.facebook.com/MissAlidaProducts
https://www.facebook.com/Kassave-Kochbuch-Babel-Food-2358022534227443/
Nieuwste donaties
Sebastian
15-06-2021 05:33Alida is a Great Chef. Her cooking inspires me. I appreciate to spread knowlwdge about recipes in general. I miss you!
Angelique C.
13-06-2021 13:42Food is life! And I’m all about empowering other female entrepreneurs!
Conchita Leeflang
10-06-2021 22:36Females should support other females in business
