Kunnen zien waar je voedsel vandaan komt en weten hoe het gemaakt wordt: Het team van achter de Tostifabriek, jonge stedelingen met verschillende creatieve achtergronden, lieten in 2013 zien wat er voorafgaat aan het maken van een simpel gerecht: de tosti. Met een echte koe voor de kaas, een varken voor de ham, graan voor het brood: de makers van de Tostifabriek maakte het mogelijk midden in hartje Amsterdam. ‘’Het was gewoon nodig in de stad om te weten waar je voedsel vandaan kwam’’