Kunnen zien waar je voedsel vandaan komt en weten hoe het gemaakt wordt: Het team van achter de Tostifabriek, jonge stedelingen met verschillende creatieve achtergronden, lieten in 2013 zien wat er voorafgaat aan het maken van een simpel gerecht, de tosti. Met een echte koe voor de kaas, een varken voor de ham, graan voor het brood: de makers van de Tostifabriek maakte het mogelijk midden in hartje Amsterdam. ‘’Het was gewoon nodig in de stad om te weten waar je voedsel vandaan kwam’’