Begin oktober 2017 zal ons kookboek "De Keukengeheimen van Sientje & Arlette" uit komen. Het boek is nu al te bestellen via de website van W-Books: [https://wbooks.com/winkel/verwacht/de-keukengeheimen-van-sientje-en-arlette/](http://De Keukengeheimen van Sientje & Arlette)

Fotografie

We zijn ondertussen druk bezig om alle recepten te fotograferen. Dat is een kunst kan ik je zeggen. Albert & Jeanine Bartelds zetten zich hier met hart & ziel voor in. We zijn zo dankbaar dat zij in dit project blijven geloven.
Hoe ziet zo'n dag er uit..

Mama en ik maken eerst een planning met de gerechten die we willen fotograferen. De dag ervoor beginnen we al met het voorbereiden van de gerechten. We kopen de ingrediënten in en maken dan vast klaar wat er al vast voor de volgende dag bereid kan worden. Denk hierbij aan stoofgerechten en stamppotten.
Het was wel even zoeken naar een mooi beeld. Veel makers van kookboeken maken gebruik van foodstylisten die met haarlak en kleurstofjes prachtige beelden maken. Wij willen echter puurheid laten zien. Dat maakt dat we veel schuiven op het bord en experimenteren met licht en details. Een heel leuk proces dat ons steeds beter af gaat. Hiervoor ook alle lof voor Albert & Jeanine die een heel goed oog hebben voor vormgeving.
De gerechten worden om de beurt gefotografeerd. Rond lunchtijd eten we de gerechtjes van de ochtend op en dat geldt in de avond voor de gerechten die we 's middags hebben bereid. Vaak nodigen we dan familie uit om gezellig samen te komen eten.

Op 29 december zouden de broers van mijn moeder komen eten na een dag fotografie om herinneringen op te halen aan de eetcultuur uit hun jeugd. Helaas bereikte ons op 23 december het verdrietige bericht dat ome Bennie, mama's broer was overleden aan de gevolgen van ALS.
Ome Bennie werkte vroeger als kok in de bistro en hij heeft mama veel culinaire kennis bijgebracht. Ik herinner me, als de dag van gisteren, de geur van zijn handen, die altijd naar dille roken..
Helaas heeft hij niet meer mee kunnen praten over de inhoud van het boek, maar we zullen je zeker niet vergeten!

Gisteren hadden we weer een bijeenkomst met ons heerlijke team. We aten een lekkere Orselino van van Orsouw en hebben een raamwerk gemaakt voor de inhoud van het boek. We gaan dit volgende week nog met de uitgever bespreken, maar vooralsnog is het idee om uit te gaan van "Feest" en "Doordeweeks".

Jehudi kwam met een geniaal plan voor de indeling, daarover later meer.

Terwijl Sientje haar gerechten perfectioneert, ik alle recepten in de computer zet is Jehudi bezig met de eerste tekeningen voor in het boek.
We hebben een moodboard gemaakt, zodat hij een beetje een richting heeft in wat wij mooi vinden.
Morgen ga ik naar Ronald Westerhuis om me te laten inspireren door zijn roestvrijstalen kunstwerken. Daarna ga ik wandelen om in alle rust mooie ideeën op te doen.
Albert & Jeanine gaan er nog een paar weken tussenuit en dan gaan we beginnen met de fotografie. Daar hebben we heel veel zin in!!!

En dit alles is mogelijk gemaakt door jullie hulp! We zijn alle donateurs dan ook meer dan dankbaar!

100 lieve kusjes van Sientje & Arlette

Lieve mensen!

Het is gelukt! Dankzij jullie!! Heel erg bedankt namens iedereen die meewerkt aan ons kookboek!
We gaan snel aan de slag met de inhoud van het boek en we houden jullie op de hoogte.

Liefs, Sientje & Arlette

Poeh! Best spannend dit!
We hebben inmiddels het prachtige bedrag van €7620,- behaald. We willen alle donateurs ontzettend bedanken. Het is echt hartverwarmend om te zien wie ons project een warm hart toedraagt

De teller staat op 2 dagen. We verwachten nog een paar donaties, dus het minimale bedrag van €8000,- behalen is zeer realistisch. Echter willen we natuurlijk gaan voor het doelbedrag van €9950,-

We houden je via deze updates en de sociale media op de hoogte.

Heel veel dank & liefs,

Sientje & Arlette

Zoals een kaas die moet rijpen, of een mooie kippendij die je op lage temperatuur gaart heeft ook ons project een iets langere garing nodig.
In overleg met "Voor de Kunst" hebben we besloten de crowdfunding 10 dagen langer te laten marineren voor een mooier resultaat.

Er zijn al verschillende toezeggingen van bedrijven die nog niet hebben gedoneerd en er zijn nog vele ideeën die iets meer tijd nodig hebben.
We hopen daarmee aan ons doelbedrag te komen en onze droom te kunnen realiseren!

We houden je op de hoogte!

Smakelijke groet,

Sientje & Arlette

Vandaag hebben we de 25% bereikt! Heel veel dank aan de donateurs!
Hoewel ik af en toe wel een beetje begin te zweten over de tijd die we nog hebben voor de campagne komen er hele mooie beloftes voorbij. Zo heeft een anonieme gever €500,- aangeboden en heeft Hans Snippe van Feest & Culinair zojuist bevestigd dat hij 10 boeken af gaat nemen.
Jack de Haan van De Haan Caravans in Zwolle gaat ook een rol spelen in het boek.. Daarover later meer..
Eerst moet er gegeten worden:

Recept voor gegrilde groente uit de oven

Vanmorgen zijn mama, Geral, Jonas & ik bij "Bij de Oorsprong" geweest van Eef Stel. We kochten daar allemaal verschillende groente die zo de oven in gaan. We eten dat met geitenkaas, pijnboompitten en een heerlijk gevuld varkenshaasje van slagerij van Broekhuizen uut Dalfsen.

Het recept is een van mijn favorieten en kan met allerhande groente gemaakt worden. Wij hebben:
* 1 grote winterwortel
* 3 middelgrote bieten
* 1 courgette
* 1 zoete aardappel
* 1 rode ui
* 1 pijpsjalot
* 15 champignons
* 5 tenen knoflook* Een flinke scheut olie
* Peper & zout naar smaak
* Kruiden uit de tuin: Salie, lavas, tijm, rozemarijn en kervel

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 240 graden
Snijd (en schil zo nodig) de groente en doe ze in een ovenschaal. Snijd de knoflook in plakjes en verdeel ze met de olie over de groente. Maak op smaak met royaal peper & zout.
Plaats de ovenschaal in de oven en roer het elke paar minuten even om. De groente moet echt een mooi grillrandje (en dus ook grillsmaakje) krijgen.
Na ongeveer 25 minuten is de groente gaar. Maak het eventueel nog extra op smaak met peper en zout en serveer met veel geitenkaas en geroosterde pijnboompitten.

Omdat biet, zoete aardappel en wortel een wat langere garing heeft wel even checken of het gaar is. Dit gerecht kan ook heel goed met de volgende groente:
* Paprika
* Pastinaak* Knolselderij
* Aubergine (helemaal lekker!)* Allerlei paddenstoelen

Eet smakelijk!

Hartelijke groet,

Sientje & Arlette

Gisteren heb ik een heel fijn gesprek gehad met Jolanda Berends. Het doel van deze week is om bedrijven te benaderen. Jo heeft heel veel contacten in het mkb van Zwolle en heeft me veel goede tips gegeven.

Het idee om een kookboek te maken begon met het verzamelen en maken van mooie recepten, samenwerking zoeken, nadenken over de vormgeving en heel veel gerechten uitproberen. Dat is een mooi proces en dat gaat ons goed af.
Maar de stap naar het werkelijk uitbrengen van het boek vergt vele (voor mij nieuwe) vaardigheden. Zo heb ik leren monteren, photoshoppen, promotie maken, fotostrips maken en ga zo maar door. Ontzettend leuk en leerzaam..

Deze week ga ik me richten op bedrijven. We hebben een paar leuke acties bedacht die erg leuk & interessant kunnen zijn. Zo komt er waarschijnlijk een fotostrip achter in het boek met een leuk verhaal waarin de sponsors voor komen. Het is leuk voor mensen die de sponsoren kennen, maar ook een tof verhaal om te lezen als je ze niet kent.

Kerstpakketten:
We bieden de sponsoren diverse mogelijkheden voor een kerstpakket. Met daarin:
* Het kookboek
* Een aparte bijlage met recepten voor het kerstdiner
* Ingrediënten van streekproducenten voor het kerstdiner
* Of: Vouchers met een route om zelf de ingrediënten op te halen
* Filmpjes met uitleg van de recepten algemeen
* Filmpjes die op locatie worden opgenomen met mensen van het bedrijf er in
*Een op maat gemaakte fotostrip met uitleg van de recepten

Recept voor ravioli met asperges

Een gemakkelijk zomers 1 pansgerecht

Ingrediënten voor 2 personen:
* 500 g asperges
* 1 sjolotje
* 200 ml room
* 100 ml kippenbouillon (mag ook bouillonblokje zijn)* 1 pak verse ravioli (kan met allerlei vullingen zijn)
* 25 g roomboter
* 25 g bloem
* zout & peper naar smaak* peterselie en munt, fijn gehakt
* bakpan met deksel (of aluminiumfolie om af te dekken)
Bereiding:
Schil de asperges en snijd ze in stukken van 2 cm. Snipper de sjalot.
Doe de roomboter in een bakpan (met deksel) en smoor hierin de asperges met sjalot in 3 minuten lichtbruin.
Voeg de bloem toe en zet het vuur iets lager. Blijf zeker 2 minuten goed roeren, zodat de bloem "gaart".
Voeg de bouillon en room toe en roer goed. Als het kookt voeg je de ravioli toe en maak het geheel op smaak met peper & zout.
Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en laat dit 5 minuten zachtjes koken. Wel af en toe roeren om te voorkomen dat het aan de bodem blijft zitten.
Check nog even of de ravioli gaar is en laat het anders nog even door garen. Bestrooi met de peterselie en munt en eten maar!

Heerlijk met een glas witte Chardonnay!

Eet smakelijk!

Liefs, Sientje & Arlette

Deze week heeft onze droom veel aandacht gehad in de regionale media. Zo waren mama & ik maandag bij RTV Oost te gast in Overijssel Vandaag:

Er verschenen artikelen op diverse lokale websites en weekbladen als "Vechtdal Centraal" en morgen heb ik een interview met de aardige dame Carine Vos van weekblad de Peperbus uit Zwolle.
We zijn erg blij met alle aandacht en genieten erg van deze spannende periode. Het is te gek om te zien wie de mensen zijn die ons steunen, vaak uit totaal onverwachte hoek. Bedankt lieve mensen!

Lieve mensen!

Ontzettend bedankt voor jullie donaties!
We zitten al op €1140,- in 5 dagen. Afgelopen weekend stond een mooi artikel in de Stentor en maandag zijn mama & ik te gast in de studio bij Overijssel Vandaag op RTV Oost. De link van de uitzending zal ik dinsdag hier bij de updates plaatsen.
Hieronder staat een filmpje met een recept voor langzaam gegaarde kippendijen met knoflook & citroen. Erg lekker met ravioli met geitenkaas en gegrilde groente!